Eti doğru saklamak: buzdolabı, dondurucu ve dayanıklılık

Et pek affetmez. Kusursuz ile sınırda arasında çoğu zaman yalnızca birkaç derece ve birkaç saat vardır. Eti nasıl saklayacağını bilen her parçadan daha fazlasını alır ve sonunda belirgin şekilde daha az çöpe atar.

Önce soğutma, sonra geri kalanı

Teslimat geldiğinde et önce buzdolabına girer. Tezgaha değil ve diğer alışveriş yerleştirildikten sonra da değil. Ambalaj, eti pişirene kadar kapalı kalır. Havaya, yabancı kokulara ve buzdolabındaki mikroplara karşı korur. Yine de başka bir kaba almak isterseniz, kapağı kapanan bir kap kullanın ve et suyunun başka gıdaların üzerine damlamayacağı şekilde yerleştirin.

Buzdolabında doğru yer

Çiğ et en soğuk yere konur. Çoğu cihazda burası, sebzelik bölmesinin hemen üstündeki en alt raftır. Sıcaklıklar orada önerilen sıfır ile dört derece aralığına en yakındır. Kapı buzdolabının en sıcak yeridir ve bu nedenle biftek, kıyma veya kanatlı eti için yanlış yerdir. Basit bir buzdolabı termometresi durumu netleştirir, çünkü birçok cihaz ekranda görünenden daha sıcak çalışır.

Hangi et ne kadar dayanır

Yüzey ne kadar genişse et o kadar hızlı bozulur. Bu nedenle bütün bir parça, dilimlenmiş veya çekilmiş etten daha uzun dayanır. Buzdolabı için kaba bir yol gösterici:

• Kıyma ve sakatat mümkünse teslimat günü pişirilmeli
• Kanatlı eti bir ile iki gün içinde
• Sığır, dana ve kuzu bütün parça olarak üç ile dört gün
• Şarküteri ve dilimli ürünler açıldıktan sonra ivedilikle tüketilmeli

Belirleyici olan her zaman ambalajın üzerindeki son tüketim tarihidir. Bu tarih, kesintisiz soğutulmuş ve açılmamış ürün için geçerlidir.

Kalite kaybetmeden dondurma

Önümüzdeki günlerde ihtiyacınız olmayanı, tarih dolmadan hemen önce değil, en başında dondurun. Taze et dondurmayı iyi kaldırır, yıpranmış olan kaldırmaz. Sonradan nasıl pişirecekseniz öyle porsiyonlayın, poşetteki havayı çıkarın ve yassı halde dondurun. Yassı paketler daha hızlı soğur ve sonradan daha yumuşak biçimde çözülür. İçerik ve tarih yazan bir etiket tahmin yürütmeyi ortadan kaldırır. Eksi 18 derecede yaklaşık değerler şöyledir: sığır, dana ve kuzu için sekiz ila on iki ay, kanatlı için yaklaşık altı ila dokuz ay, kıyma için yaklaşık üç ay. Bir kez çözülmüş et yeniden dondurulmaz, pişirilir.

Teslimat günü planı neden belirler

Bizde ürün talebe göre hazırlanır. Siparişleri pazar 23:59'a kadar alırız. Pazartesi sipariş veririz, salı kesim ve işleme yapılır, çarşamba paketleyip soğutmalı göndeririz, perşembe teslimat planlanır. Bu düzenin pratik bir avantajı var: etin size ne zaman ulaşacağını önceden bilirsiniz. Teslimatı hemen yerleştirin ve bu sırada önümüzdeki günlerde sofraya ne geleceğine, neyin dondurucuya gideceğine karar verin. Bu bir dakika, sonradan en arkadaki paketin hala iyi olup olmadığını sormanızı önler.

Büyük etkisi olan küçük hatalar

Eti oda sıcaklığında değil, gece boyunca buzdolabında çözdürün; en iyisi çıkan suyu toplayan bir kapta. Çiğ eti ve hazır yemekleri asla aynı tahta ve aynı bıçakla işlemeyin. Buzdolabını tavana kadar doldurmayın, çünkü hava dolaşımı olmadan düzensiz soğutur.

Etini bilinçli alıp düzgün saklayan, tabakta hala parasının karşılığı olan kaliteyi bulur. Tamamen helal ve Avusturya'dan gelen tüm ürünleri Reinweide mağazasında bulabilirsiniz. Stok yapmayı planlıyorsanız, dana kıymayı teslimattan hemen sonra porsiyonlayıp hemen kullanmayacağınızı dondurun.