La dinde est-elle halal ? Ce qui compte vraiment pour la volaille

Oui, chez Reinweide la dinde est halal. Toute la gamme est halal, sans exception pour certains articles et sans seconde ligne de production à côté. La dinde n'est pas un cas particulier : les mêmes exigences s'appliquent à la volaille qu'au boeuf, au veau et à l'agneau.

Pourquoi la question se pose pour la volaille

Beaucoup considèrent la dinde comme sans problème parce qu'il n'y a pas de porc. C'est trop court. Ce qui compte n'est pas seulement l'espèce, mais la façon dont l'animal est abattu et ce qui se passe ensuite. Pour les saucisses et la charcuterie en particulier, les autres ingrédients comptent : mélanges d'épices, auxiliaires technologiques, et la question de savoir si d'autres viandes passent sur la même ligne.

Ce qui vaut pour la dinde chez Reinweide

Chez Reinweide, la volaille passe par la même ligne que le reste. Il n'existe pas de production conventionnelle séparée à laquelle comparer. L'origine est l'Autriche, et la transformation se fait à la demande et non pour le stock. Le service client de Reinweide répond aux questions sur les justificatifs.

Quels produits à la dinde Reinweide propose

Chez Reinweide, la dinde se trouve surtout dans les saucisses et la charcuterie. Cinq articles de la gamme sont à base de dinde :

• Frankfurter (dinde) 300 g, douce avec une fine note fumée
• Knacker de dinde 300 g, relevée et légèrement picée
• Blanc de dinde fumé 80 g, finement fumé pour le pain
• Selchroller (dinde), fumé, en 80 g et 1 kg
• Krakauer 80 g, également à base de dinde

Par où commencer pour comparer d'autres fournisseurs

Trois questions suffisent pour aller loin. Premièrement : l'espèce est-elle indiquée sur le produit, ou seulement volaille en général. Deuxièmement : le pays d'origine est-il nommé, ou s'arrête-t-on à une région. Troisièmement : existe-t-il un justificatif qui porte sur l'établissement de transformation et pas seulement sur la matière première. Ces trois points disent plus que n'importe quel logo sur la face avant.

Cela vaut-il aussi pour la saucisse et pas seulement pour la viande

Oui. Chez Reinweide, la viande crue n'est pas la seule à être halal : tout ce qui en est issu l'est aussi. Les saucisses et la charcuterie de dinde viennent de la même ligne. Il n'y a pas d'exception pour les produits transformés.

Puis-je mélanger dinde et boeuf dans une commande

Oui, c'est le cas normal. Boeuf, veau, agneau, poulet et dinde suivent le même cycle hebdomadaire chez Reinweide. Les commandes se clôturent le dimanche à 23h59, la livraison est prévue le jeudi et arrive réfrigérée.

Pourquoi certains produits indiquent dinde et d'autres boeuf

Parce que la même sorte de saucisse existe en deux versions. Reinweide propose la Frankfurter au boeuf et à la dinde. L'espèce figure sur chaque produit, afin de choisir sans avoir à demander.

Les produits à la dinde de Reinweide se trouvent dans la catégorie saucisses et charcuterie. La façon dont le halal est géré chez Reinweide est expliquée dans l'article sur la certification halal.