Savourer en connaissance de cause
Un label sur l'emballage dit moins qu'on ne le croit. Ce qu'une certification halal atteste, où les interprétations divergent et comment reconnaître une preuve solide.
Chez nous, la viande n'attend pas en vitrine. L'abattage a lieu une fois votre commande enregistrée. Ce que cela change pour la fraîcheur et votre jour de commande.
Beaucoup de collègues musulmans s'abstiennent lors des fêtes d'entreprise plutôt que de demander si la viande est halal. Acheter halal d'emblée ouvre le buffet à tous.
Avec la viande, quelques degrés suffisent à faire la différence. Comment bien la conserver, combien de temps elle se garde et ce qui compte à la congélation.
Le marché halal fait depuis des années partie des segments les plus dynamiques du secteur alimentaire. Ce qui était autrefois considéré comme une niche est aujourd'hui, pour de nombreux établisseme...
Quand on pense à une bonne viande, on pense d'abord aux épices, à la préparation ou à la bonne recette. Pourtant, le goût commence souvent bien plus tôt. L'origine, la transformation, la réfrigérat...
Beaucoup de personnes associent le mot halal uniquement au mode d'abattage. Pourtant, le halal recouvre bien plus qu'un seul processus. Il s'agit de conscience, de responsabilité et de la manière d...
Pendant longtemps, une seule chose comptait vraiment en faisant ses courses : le prix le plus bas possible. Pour la viande en particulier, beaucoup de gens se sont habitués à des produits disponibl...
Une demande halal en traiteur soulève vite des questions: qu'est ce qui compte vraiment comme halal et où trouver une qualité fiable? Un guide d'achat.